რჩევები

რეცეპტები შესანიშნავად გამოიყურება თქვენს სტუმრებთან ამ კვირის ბოლოს

რეცეპტები შესანიშნავად გამოიყურება თქვენს სტუმრებთან ამ კვირის ბოლოს

რეკლამა - განაგრძეთ კითხვა ქვემოთ 1 ფილოქსუმში გახვეული თევზი

ინგრედიენტები (4 ადამიანი):- 400 გრ ჰეკი ფილე
- 200 გრ მოხარშული prawns
- ფილო პასტა
- 30 გრ ფქვილი
- 2 დლ რძე
- 1/2 ლიმონი
- 100 გრ კარაქი
- 60 გრ ჩედარის ყველი
- ჩივი
- სეზამის თესლი
- წიწაკა
- გაეთრიე

დაჭრილი თევზი ზოლებით 1 სმ სიგანე. ფრჩხილების კანი; მარილი და პილპილი განათავსეთ ქვაბი ცეცხლზე 50 გრ კარაქით. დაამატეთ ნახევარი ლიმონის წვენი, თევზი და prawns. დადგით ცეცხლზე 1 წუთი; სარეზერვო

განათავსეთ პანზე ცეცხლი 50 გრ კარაქით. დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ რამდენიმე წამი. დაამატეთ რძე დაამატეთ ყველი, დაჭრილი ხახვი, თევზი და prawns; გაყვანა

გააცხელეთ ღუმელი 180º C ტემპერატურაზე. მელნის კარტოფილის ფირფიტა დაასხით და ზემოდან კიდევ ერთი ფურცელი დადეთ. დაჭრილი ზოლები 6x15 სმ. დადეთ 2 დანა თევზის ნაზავი თითოეულ ზოლში და გააფართოვოს. გარედან ხატავს კარაქით და გაწურეთ სეზამისგან. გამოაცხვეთ 15 წუთი.

2 ცივი წვნიანი صدისტებით

ინგრედიენტები (4 ადამიანი):
- 8 ოსტატი
- 20 გრ ორაგული ღერო
- 1 კვერცხი
- 1 დლ თეთრი მარტინი
- 2 დლ თხევადი კრემი
- 2 დლ მთელი რძე
- რეჰანი
- ჩივი
- წიწაკა
- გაეთრიე

გახსენით ოსტატები. ამოიღეთ ყველა თხევადი მათგან და კარგად გაწურეთ. გაავრცელეთ ოსტატები ოთხი თასის ძირში.

გამოაცალეთ yolk საწყისი თეთრი. ენერგიულად სცემეს yolk. დადგით ცეცხლზე საშუალო ზომის კოვზი თეთრ მარტინთან, ჭურჭლის წვენით, რძით და თხევადი კრემით. დაამატეთ მარილი და პილპილი და გააჩერეთ ცეცხლი 4 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ საცხობი სითბოდან და დაამატეთ yolk ოდნავ, ხოლო აურიეთ ბლენდერით სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან ნარევს. დაჭრილი რამდენიმე ხახვი და გაასუფთავეთ რამდენიმე რეჰანი ფოთლები, რომ დაამშვენოთ კერძი. მიირთვით რძის ნარევი ჭინჭრის საჭმელზე, დაამატეთ ორაგულის ღუმელი და გაწურეთ ნივრით და რეჰანით.

3 შემწვარი ხახვი რიზოტო

ინგრედიენტები (4 ადამიანი):- 800 გრ თეთრი მრგვალი მარცვლეულის ბრინჯი
- 5 სკალი
- 2 ლ მცენარეული მარაგი
- 100 გრ კარაქი
- გახეხილი პარმეზანის ყველი
- რომერო
- წიწაკა
- გაეთრიე

გააფართოეთ სკალიები და გაჭრა ორთან ერთად. განათავსეთ პანზე ცეცხლზე და დაამატეთ 2 დლ წყალი, კარაქი და ნამწვები. შეინარჩუნეთ 20 წუთი საშუალო დაბალ ენერგიაზე. ამოიღეთ და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.

ჩადეთ პანში ნიორი დაჭრილი ნაჭრებად და ცოტა ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ დაჭრილი სკალიონი და აურიეთ ხის სპატულით.

დაამატეთ ბრინჯი და აურიეთ 3 წუთი. დაამატეთ ორი ჭიქა ბულიონი და ნელა აურიეთ, სანამ არ შეიწოვება. გააგრძელეთ მეტი ბულიონი და აურიეთ სანამ ბრინჯი არ გახდება, გააკეთეთ 20 წუთი. დაუმატეთ როზმარი, პარმეზანის ყველი და პილპილი. ემსახურება

4 ხორცი, რომელიც ქლიავით არის სავსე

ინგრედიენტები (4 ადამიანი):- 1 კგ მრგვალი ხორცი
- 200 გრ სოკო
- 200 გრ ქლიავი
- 1 ხახვი
- 1 სტაფილო
- 2 ნიორი
- 1 სუფრის კოვზი თაფლი
- რომერო
- 1 დლ თეთრი ღვინო
- ზედმეტი ღვთისმშობლის ზეთი
- წიწაკა
- გაეთრიე

გაწმინდეთ და ამოიღეთ ფეხით სოკოზე. შეავსეთ მრგვალი ალტერნატიული ქლიავი და სოკო. ხახვის ხორცი და გააფართოვოს, ცენტრში დატოვა ქლიავი და სოკო. შეურიეთ ხორცი შიგნიდან და გარეთ და მიბმული მასით, რომ შეინარჩუნოს ფორმა.

გააცხელეთ ღუმელი 180º C ტემპერატურაზე. გაატარეთ ხორცი თაფლით. გახეხეთ და დაჭერით ნიორი, სტაფილო და ხახვი. განათავსეთ საცხობი კერძი ღვინით, ხახვი, სტაფილო, ნიორი, როზმარინის ფილიალი და დაამატეთ ხორცი. გამოაცხვეთ და გამოწურეთ 30 წთ; გაყვანა

ამოიღეთ ხორცი. შემწვარი ბოსტნეულის წვენები და ბლენდერში გადაიტანეთ. სტრიქონი ამოიღეთ ხორციდან და მიირთვით ცხელი სოუსით.

5 ინგლისური კრემი ნამცხვრებით

ინგრედიენტები (4 ადამიანი):- 8 ნამცხვარი
- 150 გრ კენკრა
- 50 გრ შაქარი
- 3 კვერცხი
- ჯანჯაფილი
- 1 დლ ტკბილი ერესი
- კრემი

გამოყავით სამი კვერცხის გული. ქვაბს ცეცხლზე დაასხით 3 დლ კრემი და 5 ნაჭერი გახეხილი ჯანჯაფილი. დადგით დაბალ სითბოზე ათი წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ და გაათბეთ.

შეურიეთ yolks შაქრით, კარგად აურიეთ. დაამატეთ თბილი კრემი და, სანამ აურიეთ, დადგით ძალიან რბილ სითბოზე, სანამ არ დაიწყებს ცოტა გასქელებას. სითბოსგან ამოიღეთ და თავი დაანებეთ.

დავჭრათ ნამცხვრები ბინების ნახევარში, მოედნების ფორმირება. სველი მათ ტკბილი შრიალით. დესერტის ფირფიტაზე მოათავსეთ ბოლოში ჯანჯაფილის კრემი. მოათავსეთ ჯანჯაფილის ნამცხვრების ამ ორ სკვერზე და, ზემოთ, მოაყარეთ whipped კრემი და წითელი ხილი.

6 თეთრი შოკოლადის Sponge ტორტი

ინგრედიენტები (4 ადამიანი):- 200 გრ თეთრი შოკოლადი
- 120 გრ ფქვილი
- 120 გრ შაქარი
- 5 კვერცხი
- 2 დლ აორთქლებული რძე
- 1 კარამბოლა
- 1 დლ ლიქიორი

გააცხელეთ ღუმელი 180º C ტემპერატურაზე. გამოაცალეთ ოთხი ყვითელი მათგანიდან. თასში მოაყარეთ ოთხი yolks ერთად შაქარი და მთელი კვერცხი. სხვა თასში მოათავსეთ კვერცხის კვერცხები, სანამ არ გამაგრდება. ნელ – ნელა დაამატეთ ფქვილი. შეურიეთ დამონტაჟებულ თეთრს, მოათავსეთ ფორმაში და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში. ნამცხვარი დავჭრათ ნაჭრებად 8 სმ.

ტაფას ცეცხლი წაუსვით აორთქლებული რძითა და ლიქიორით 2 დლ. დაამატეთ თეთრი შოკოლადი, უკვე დაჭრილი და შემდეგ გააცხელეთ დაბალ სითბოზე და ნაზად აურიეთ.

ნარევი გაცივდეს რძე და შოკოლადი. მას შემდეგ, რაც ცივა, ნაზად დაასხით ნამცხვრები, სანამ კარგად გაჟღენთილია. კარამბოლას თხელი ნაჭრებად დავჭრათ. მიირთვით ნამცხვარი ამ ნაჭრებით და შოკოლადის სოუსით.